--- Sopa de aleta de tiburón ---

--- Sopa de aleta de tiburón ---

INGREDIENTES

• 50 Gr. de fibras de aletas de tiburón limpias y secas; en remojo dos días antes.
• 1 filete de pechuga de pollo en tiritas.
• 2 setas chinas, tenerlas en remojo 24 horas
• 1 yema de bambú
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 litro de caldo de gallina
• Sal, pimienta y ajinomoto, al gusto
• Jengibre bien picado, una cucharilla de café.

PREPARACIÓN
Calentar el caldo echando todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto. Cocerlo durante una hora mínimo. Desleír la maicena en agua fria y echarla a la sopa, mas el ajinomoto y servirla.