COMPOTA DE CIRUELAS COMPOTA DE MANZANAS COMPOTA DE MEMBRILLOS COMPOTA DE PERAS

COMPOTA DE CIRUELAS
INGREDIENTES
600 gramos de ciruelas claudias, 300 gramos de azúcar,
1 palo de canela.
PREPARACIÓN
Se remojan previamente las ciruelas durante dos horas. Una vez transcurrido este tiempo, se les
quita la semilla y se reservan. Aparte, se pone un cazo grande al fuego con medio litro de agua,
el azúcar y la canela. Cuando rompa el hervor, se añaden las ciruelas, dejándolas cocer a fuego
lento hasta que estén tiernas.
Alcanzado su punto, se retiran del fuego, pasándolas a la compotera o al recipiente donde se
vayan a servir.


COMPOTA DE MANZANAS
INGREDIENTES
1 kilo de manzanas, 250 gramos de azúcar, cáscara de limón,
canela en rama, vino blanco.
PREPARACIÓN
Se cortan las manzanas, una vez peladas y sin semillas, en trozos regulares y se pasan después a
una cacerola junto con medio vaso de agua, el azúcar, un palo de canela y la cáscara de limón. A
continuación, se cubren con vino blanco y se dejan cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.
Ya en su punto, y antes de que lleguen a deshacerse, se pasan una compotera. Se sirve la
compota caliente o fría, según el gusto, pero con todo su jugo.


COMPOTA DE MEMBRILLOS
INGREDIENTES
1 kilo de membrillos, 1/2 kilo de azúcar, 1 palo de canela.
PREPARACIÓN
Se pelan y se cortan los membrillos en trozos regulares. A continuación, se ponen a cocer a
fuego lento en una cacerola con un litro de agua, el azúcar y un palo de canela, hasta que estén
blandos.
Una vez en su punto, se retiran del fuego y se sirve la compota templada en un recipiente
apropiado.


COMPOTA DE PERAS
INGREDIENTES
1 kilo de peras de invierno, 250 gramos de azúcar,
1 cáscara de limón, canela en rama, vino blanco o tinto.
PREPARACIÓN
Peladas y desprovistas de semillas, se cortan las peras en trozos regulares y se pasan después a
una cacerola junto con medio vaso de agua, el azúcar, un palo de canela, la cáscara de limón y
vino blanco o tinto hasta cubrirlas.
A continuación, se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernas sin llegar a deshacerse. Se
sirve la compota con todo su jugo caliente o fría.