ROYAL DE PLÁTANOS

ROYAL DE PLÁTANOS

Ingredientes:

·        6 plátanos pelados

·        1 cucharada de mantequilla

·        2 cubiletes de leche

·        4 huevos

·        2 cucharadas de harina

·        2 cubiletes de azúcar

·        1 cucharadita de canela

·        el zumo de un limón

·        la cascara de 1 limón (sólo la parte amarilla)

·        un pellizco de sal

·        azúcar para caramelizar el molde

·        ¼ de nata montada

Preparación:

Caramelice un molde de plum cake.

Corte los plátanos en sentido longitudinal y colóquelos a lo ancho con la parte externa pegada al caramelo. Reserve.

Glasee el limón y el azúcar (velocidad 5-7-9). Cuando este bien glaseado, agregue el resto de los ingredientes y los plátanos restantes. Triture a velocidad 10, hasta que la mezcla este homogénea.

A continuación, vierta la mezcla en el molde e introducir en el horno a 180º durante 35 ó 40 minutos.

Pinchar con una brocheta para comprobar que está cocido.

Dejar enfriar un poco y desmoldar, adornar con la nata montada.