MARQUESA DE CHOCOLATE

MARQUESA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

·        2 cubiletes de azúcar

·        1 tableta chocolate fondant

·        5 cubiletes de leche

·        6 yemas

·        175 gr. de mantequilla

·        1 cucharada de coñacil

Preparación:

Triturar el chocolate partido dejándolo caer por el bocal con la maquina en marcha.

Añadir el resto de los ingredientes, mezclar a velocidad 4 unos segundos y programar 8 minutos, temperatura 100, velocidad 1, en el momento que aparezca la salida del vapor acelerar unos segundos, parar y volcar rápidamente en un molde de corona. Meter en el frigorífico 4 ó 5 horas.

Desmoldar y adornar.